Jabolčne rezine s pudingom

      Komentarji so izklopljeni za Jabolčne rezine s pudingom

Post še kar traja in uspešno se držim svojega dela: brez sladkorja. Seveda pa brez “sladic” vseeno ne gre. Na blogu Laneen sem našla odličen recept za jabolčne rezine s pudingom, ki sem ga malce priredila, da ustreza tudi meni.

Sestavine za testo: 

  • 400 g pirine moke
  • 1 žlička pecilnega praška
  • ščep soli
  • 200 g masla
  • 70 ml hladne vode
  • po želji dodate sladkor(100g)

Sestavine za jabolčni nadev:

  • 1,5 kg jabolk
  • 2 vrečki vanilijeva sladkorja
  • 1 žlička cimeta
  • vanilija
  • po želji lahko dodate sladkor

Sestavine za puding:

  • 2 vanilijeva pudinga
  • 1 l mleka

Priprava:

V večji posodi zmešamo pirino moko skupaj s pecilnim praškom in soljo. Dodamo na kocke narezano maslo sobne temperature ter med gnetenjem prilivamo hladno vodo.2/3 zgnetenega testa razvaljamo in položimona dno pekača, ki smo ga obložili s peki papirjem. Ostalo testo damo v hladilnik. Jabolka operemo, olupimo in narežemo na kocke. Stresemo jih v večjo posodo, dodamo cimet, vanilijo in dušimo toliko časa, da se jabolka zmehčajo.Ohlajena jabolka stresemo v pekač in poravnamo.
Nato se lotimo pudinga. Medtem ko čakamo, da mleko zavre, zmešamo dve vrečki vanilijevega pudinga s sedmimi žlicami mleka. Zmes dobro razmešamo, da nima grudic. Ko mleko zavre, ga odstavimo s štedilnika ter vanj ob stalnem mešanju z metlico, vlijemo puding. Puding damo še za 2-3 minute na štedilnik in pri tem ves čas mešamo. Mlačen puding vlijemo v pekač po vrhu jabolk.Testo, ki smo ga prej postavili v hladilnik, sedaj nadrobimo po vrhu pudinga. Pečemo na 180°C približno 45- 50 minut, da se nadrobljeno testo obarva zlato-rjavo.

Pa dober tek!

Deli: